人与自然 南丁格尔与护理学 蛋白质的发现 在研究生命物质的初期,化学家们已注意到有一大类很特别的物质。如将蛋清等加热,这些物质由液态变成固态而不发生逆变化。1777年,法国化学家马凯尔称它们为“蛋白性物质”。19世纪,有机化学家分析蛋白性物质... 2020年1月17日 发表评论 阅读全文