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最近，在日本市场上陆续出现了许多更新换代的新型食品，令顾客大饱口福，生意十分红火。
新一代冰淇淋
去年夏天，日本北海道有一家叫“北方冰淇淋”的商店，推出了以螃蟹、海胆、豆腐或西红柿配上柠檬等做成的20种风味独特的冰淇淋，一投放市场便受到热烈欢迎。这些新式冰淇淋主要原料是北海道产的牛奶，不掺任何色素，可以说是低糖、天然的冷饮。其中最受欢迎的是豆腐和芥菜冰淇淋，其次还有红豆、樱桃、海带、奶油加马铃薯及西红柿等各种冰淇淋，同时，应顾客要求，还试做了咖喱冰淇淋，吃起来像辣味十足的小吃。还有一家名叫“蜜雪房”的冰淇淋专卖店，推出了用薰衣草、柑桔、向日葵子等制成的名牌冰淇淋，以及更新式的玫瑰和芝麻冰淇淋。
新泻县更别出心裁，采用本地特产大米为基本原料，再配上荞麦和茄子等，制做出26种冰淇淋，在当地温泉地区销售，颇得游客和老年人的青睐。
其他还有可使人享受到辛辣呛鼻之快感的芥末冰淇淋、爽口的山药汁冰淇淋、绿茶末冰淇淋等等，这些新式冰淇淋，不仅普遍受到欢迎，而且刺激了冰淇淋行业的发展，创造了可观的经济效益。
生物音乐鸡蛋
日本群马县势多农林职业高中的校办农场，最近发明了一种新型鸡蛋，名叫“生物音乐鸡蛋”，投放市场后便门庭若市，供不应求。
据该校农业实习讲师村冈介绍，这种鸡蛋的主要特点是在饲料里拌上了番木瓜酶。同时，还在鸡棚里放莫扎特、苔巴尔迪的音乐，通过给鸡听音乐提高其产蛋率。据一位70岁的女顾客说：“这种鸡蛋既新鲜，蛋黄又浓，很好吃。”还有一位顾客来信说：“我们小孩过去吃鸡蛋过敏，从不敢吃鸡蛋。
但吃了这种鸡蛋后，无任何不良反应。”
超微型菜园
所谓超微型菜园就是利用窄小的空间种植蔬菜，但它与一般的盆栽截然不同，它把教材、园艺、盆景集于一体。栽种前要到书店购买“蔬菜书籍”。
它的特点是利用“水耕”技术栽培。在一个书型的外壳内有用石棉制成的苗床。书壳用经过防水处理的纸板制成，里面放着种子、液体肥料及说明书。
从外表看去，与一般的书籍没有什么两样，大小如同一本百科字典，轻便型的只有文库本的书那么大。顾客从书店买回所需的蔬菜书后，即可按说明种植蔬菜。如《西红柿》就是将书壳作盒，把种子撒在苗床上，加进液体肥料。
待西红柿发芽后，放到日光浴室、阳台上或向阳的窗边进行光照，保持一定的湿度和温度，不久便可开花结果。一束微型的西红柿小树，不时散发出一股股清香味，既美化了环境，又可结出西红柿。类似这样的“蔬菜书”品种齐全，茄子、萝卜、甜瓜等等，均独立成册，供顾客购买栽种。顾客需要哪种蔬菜，便购买哪种“书”。据有关人士介绍，日本由于住房紧张，许多家庭连一个小小的庭院也不具备。这种商品的问世，不仅可以吃到所需蔬菜，还可在阳台或窗边领略一下“田园气息”，所以颇受顾客欢迎。
