粮食历史：石油食品

石油能作食品？这对许多人来说听起来会感到吃惊。

其实，随着科学技术的发展，石油食品的确能够端上人们的餐桌。

石油食品会不会对人体有副作用？这可能是人们格外关心的问题。其实，科学家们对此作过大量的试验，其中对长期食用石油食品的多种动物进行过多年、多代的观察和解剖，结果没有任何不良现象。

那么石油食品是怎么生产的呢？当然不能直接食用石油。大家知道，在自然界中，生长着各种各样的微生物，所谓石油食品，就是由专门以石油为食物的微生物酵母演变而成。石油微生物经过专门筛癣培育、繁殖，再接种到正构烷烃的液体石蜡基上，并给其创造适当的生活环境，提供其生长繁殖的必要条件，如空气、水、温度、适合的酸碱度和微量的营养品、氮、磷、钾等无机盐类。

这样，绝大部分石油原料被石油酵母菌食后而繁殖出无数的新后代，待其长成后，采用科学的先进工艺，将其剖开，取其精华，进行脱油脂、脱色一系列工艺处理后，将其干燥，磨成粉后，就变成了营养丰富的石油蛋白质粉末。再经过厨师们的精心加工制作，就成为名符其实的石油食品了。

石油食品的营养极其丰富，含有较多的蛋白质，占43.6％，而一般谷物的蛋白质只有10％左右。石油食品的蛋白质类比大豆还高，类似鱼粉，其营养价值和乳肉相当。另外还含有维生素、氨基酸和糖类等营养成分。

我国是盛产石油的国家。70年代以来，科学工作者在这一领域内从事了许多方面的研究试验工作，并取得很大进展，用石油食品作家禽、家畜的蛋白补充饲料，都取得了很好的效果。相信在不久的将来，我们不仅可以从田野上农作物那里获得食物，而且可以在工厂里从石油中获得石油食品。