鸡蛋是由大自然精心“设计”成的一个营养完全的独立体。它能为小鸡胚胎发育提供足够且全面的营养素，并含有人体必需的8种氨基酸。 但由于以前在宣传中的片面性，不少人中有一种“恐蛋心理”，认为鸡蛋中含胆固醇高...

牛肉，是我国人民饮食中仅次于猪肉的另一种主要荤食品，据历年统计，平均占肉食消费总量的7％左右。牛肉也是一种优良的高蛋白食品。每百克牛肉中含蛋白质20.1克（比猪肉约多3.3％，比羊肉约多10％），含有...

猪，又名豕、豚等。猪肉是我国人民食物中消费量最大的一类肉食，根据历年消费统计，猪肉平均占肉食消费总量的89％左右。 猪肉纤维细软，含有较多的肌间脂肪，经热加工后味道鲜美、质感可口。 它营养丰富，是肉类...

考生能否考出好成绩，除与智力遗传，平时学习水平等因素有关外，还与临场发挥有关，而后者与营养也有内在的联系。为此，国外有关专家认为，在考前的半个月，甚至在一个星期内，给孩子提供特殊的优质膳食，是给孩子的...

相当长一段时间，宇航员进餐只能选择一份完全的配额，无权自己选配食谱，从这一点来说是不自由的。营养学家们认为，个人对食物的偏好可能会导致饮食的不平衡。在航天站，医生规定对食物的选择应保证热量和维他命含量...

人类食虫历史如此源远流长，发展到现代，已经有越来越多的昆虫进入人类食谱。据最近统计，认为有3500多种昆虫可供人类食用，已开发成功的昆虫美食超过2万种。 经济和文化发达的法国、美国、日本和澳大利亚，在...

营养学家指出，自然界天然食物的营养与它们的颜色密切相关。除了我们所熟悉的绿色外，若按其营养价值排列，依次为：黑色、红色、黄色和白色。 与普通食品相比，黑色食品不但有很高的营养价值，而且富含具有非常强的...

“兵马未动，粮草先行”，这是古今中外军事家皆知的用兵之道。因此，目前世界上一些发达国家在改进武器装备的同时，早已把目光瞄准了军用食品领域，把研制新型军用食品作为提高士兵战斗力的新途径。 为了探索营养在...

石油能作食品？这对许多人来说听起来会感到吃惊。 其实，随着科学技术的发展，石油食品的确能够端上人们的餐桌。 石油食品会不会对人体有副作用？这可能是人们格外关心的问题。其实，科学家们对此作过大量的试验，...