豆豉小辣椒的做法 生活小妙招

豆豉小辣椒的做法

小辣椒500克;黑豆豉250克。 1、将小辣椒去蒂去籽,洗净后切成1公分左右的片待用。 2、将切好的辣椒段倒入不放油的炒锅中煸炒,待辣椒被煸软后铲出待用;炒锅中倒入约半杯油,烧热后炒香豆豉,将煸好的辣...
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豆豉鳝鱼的做法 生活小妙招

豆豉鳝鱼的做法

鳝鱼肉500克;葱花2汤匙;葱段20克;姜片5片;绍酒1汤匙;糖少许;鲜汤100克;豆豉50克;盐少许;醪糟汁1汤匙;醋适量;香油2茶匙。 1、将鳝鱼肉用醋揉搓,洗去黏液,切成8公分长的段,加盐、绍酒...
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豆豉苦瓜的做法 生活小妙招

豆豉苦瓜的做法

豆豉50克;苦瓜400克;红辣椒1个;酱油1茶匙;白糖1汤匙;香油1茶匙;素汤3汤匙;盐、味精适量。 1、将苦瓜去瓜蒂,洗净切成4公分长、2公分宽的块,加入适量盐拌匀,腌10分钟左右,放入开水锅中烫一...
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豆瓣鱿鱼条的做法 生活小妙招

豆瓣鱿鱼条的做法

鲜鱿鱼500克;黄瓜1根;豆瓣酱、绍酒各1茶匙;酱油1汤匙;香油1茶匙;葱丝、姜丝、盐各少许。 1、将鱿鱼去头、去杂洗净切成条,在开水锅中烫至刚熟,捞出沥干水分,晾凉待用;将黄瓜洗净切成4公分左右长的...
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豆瓣鲜鱼的做法 生活小妙招

豆瓣鲜鱼的做法

盐、鸡粉各适量。1斤左右鲜鱼一条;葱、姜、蒜共50克;豆瓣酱3汤匙;将油、醋、绍酒、糖、淀粉、盐、鸡粉各适量。 1、把鱼收拾干净,抹干水分,鱼身两侧各划几刀;将葱、姜、蒜切成细末;豆瓣酱剁细末。 2、...
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豆瓣鲫鱼的做法 生活小妙招

豆瓣鲫鱼的做法

鲫鱼2条;豆瓣酱2汤匙;四川泡姜15克;糖1茶匙;葱末2汤匙;蒜末1汤匙;绍酒1汤匙;酱油半茶匙;醋1茶匙;高汤(或1茶匙鸡粉溶于150克水)150克;水淀粉1汤匙;盐适量。 1、把鲫鱼收拾干净,抹干...
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冬笋里脊丝的做法 生活小妙招

冬笋里脊丝的做法

鲜冬笋200克;猪里脊肉150克;鸡蛋清1个;盐、味精、绍酒适量;葱丝、姜丝、水淀粉适量。 1、将冬笋去根、皮,切成细丝;猪里脊肉切成细丝,用清水略泡,捞出挤干水分放入碗中,用鸡蛋清、味精、盐、水淀粉...
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冬瓜盅的做法 生活小妙招

冬瓜盅的做法

新鲜的小冬瓜1个;水发香菇若干;冬笋肉50克;鸡腿肉(猪肉也可)50克;鲜虾仁80克;宣威火腿2小片(金华的也可);盐、绍酒、胡椒粉少许;鸡粉1茶匙;淀粉适量。 1、将鸡腿肉洗净切成丁;摘净虾仁的沙肠...
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